里山の休日　京都・烟河（けぶりかわ） 宿泊予約

当館ご滞在（宿泊）の中で宿泊プランに含まれる　おもてなし　です。
8つのサービスを、無料でご利用いただけます
お宿ねっとがご提案するオールインクルーシブ「まるごとおもてなし」
ご滞在中、8つのサービスを、無料でご利用いただけます。
館内での過ごし方が、ますますお得に、快適に、おもしろく！

ウェルカムサービスアルコールをはじめ各種ドリンクを里山滞在のはじまりのおもてなしです
出来立て　どこか懐かしい焼き芋をどうぞ！
寝具部屋着はマイスタイル　俺流で！選べる色浴衣、作務衣、炭入り、ヒノキまくらなどの貸出可
夕食はフリードリンク　アルコール含むドリンクが嬉しい。セルフなので好きなタイミングでお好きなだけ利用できます。
烟河BAR　20：00からはおつまみも用意。夕食時飲み足りない方は是非
烟河農園　農園担当が愛情込めて育てている野菜はお食事にも使われています。新鮮野菜の様子をみたあとのお食事は格別！です
３つのアクティビティー　ウォーキングバイシクル・グラウンドゴルフ・卓球でワイワイ満喫！
畳敷き大浴場　嬉しいシャンプーバー

各おもてなしは、利用時間がございます。詳細はご確認くださいませ。

里山馳走料理
　旬・地域性を感じる×里山の御馳走をテーマにした嬉しい料理をご用意。
料理長が各地より取り寄せた厳選食材に里山の恵みのエッセンスを加えた里山馳走料理お愉しみください。

”お宿ねっと”とはこれまで全国各地160店舗以上に運営実績があるからこそ
全国の”うまいもの”を知っている。全国のうまいものを取り寄せ調理ができること。
また、今なお府内有数の穀倉地帯として高い生産力を誇る亀岡は、京野菜の産地「京の台所」として知られています。烟河敷地内にも“けぶりかわ農園”と地元契約農家さんからの朝摘み新鮮野菜を使用しています。
さらに当館では、夕餉の刻、里山馳走料理を豊富な酒で楽しい空間を演出いたします。
お客様にいかにお楽しみ快適にお過ごしいただくかを考える日本の歴史や文化に深く根付く”おもてなし”一期一会の精神のもとお客様のために精一杯の心を尽くす。それが当館の料理コンセプトです。

駐車場は下記をご確認ください。
有り　１００台　無料

交通アクセスは下記をご確認ください。
JR嵯峨野線 亀岡駅より京阪京都交通バスで２０分、高芝下車徒歩３分／京阪神からお車で約６０分

チェックイン15:00〜21:00、チェックアウト11:00となっております。
（宿泊プランによって異なる場合がございますので、詳細は各宿泊プランをご確認ください。）

石窯ダイニングはなりの入口入って正面左手にスタイリッシュで炎が小窓から見えるのが
石窯です。料理コース内に提供されるお食事の中に石窯を使って調理しているものがあります。
遠赤外線効果で食材の旨味を最大限に引き出せるのが特徴です。

店内は、天高で木を基調とする落ちついた雰囲気のダイニングとなっております。

提供される飲み物もプレミアムモルツ他多種のドリンクが自由にご堪能いただけるシステムです。
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石窯焼とは・・・
そもそもはピザやパンなどを焼くための道具である。
その仕掛けは、炉内に張り詰めた石（煉瓦）に薪やガス火の熱源（烟河の場合は
ガス火）で加熱し、石自体に蓄熱、その輻射熱と炉内をドーム型にする事により
対流する炎熱で、食材を焼き上げるというものである。

イタリア製の物は、圧縮した硬い煉瓦で構成されナポリピザなどに適しており、
フランス製の物は、日干し煉瓦の様な柔らかい煉瓦で構成されパンなどを焼くのに
適している。はなりへ導入したものはフランス製のほうである。

理由としては、はなりにて提供する石窯焼の食材は、ピザなどの薄くて短時間に
焼き上げるものとは異なり、亀岡産牛や地野菜で肉厚のものも多くなる。
仕上がりを考えると、焼き方のテクニックは「強火の遠火」が理想となる。
炉内の広さなど、この理想に近いものがフランス製だった為、フランス製となった。
しかし、視察の段階では、理想に充分でなかったため特注として制作いただいた。

今回導入の石窯は、その理想を現実のものとする為、炉内を広く取り食材の出し入れの為、入口も広めた形とした。
その結果、いろんな課題も発生したが検証を重ね、理想は勿論の事、非常に
やさしい熱で焼き上げるという「優れもの」が誕生した。

その「優れもの」の効力は、素材の中の水分（旨み）を閉じ込めたまま焼き上げる為、
素材本来の味を最大限に引き出せる仕上がりとなる。
これは、鉄板焼やオーブン、炭火焼では成しえない仕上がりと言える。

又、その「旨みの封じ込め」に拍車をかけるため、はなりでは炭火にて表面を炙り
食材の旨みの逃げ道をより一層シャットダウンした後、石窯へ投入する為
別次元とも言える仕上がりになる。
はなりでしか味わえないものと自負している。

当館大浴場は、畳敷きです。だから寝ころびたくなる！？床冷えしない！転んでも安心
お子様連れからご年配者まで多数お喜びの声をいただいております。

千年の都、京の奥座敷｢湯の花温泉｣。市の中心部から西へ約７キロ、静かな山あいにある湯の花温泉。はるか戦国時代、傷ついた武将たちが刀傷を癒したとの伝説を残す古い温泉郷です


泉質単純弱放射能温泉　天然ラジウム温泉
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